Teamleader kitchen/chef-kok

Bedrijfsdetails

Van harte welkom bij emeis. Samen met al onze medewerkers, experts en professionals, bieden we gepersonaliseerde zorg en ondersteuning aan de bewoners in onze woonzorgcentra en assistentiewoningen.

Onze naam, afgeleid van het oud-Griekse "wij", weerspiegelt onze diepe verbondenheid met onze bewoners, hun families en de samenleving als geheel. Onze missie kunnen we enkel en alleen vervullen door op een open en duurzame wijze samen te werken met iedereen die betrokken is bij de zorg.

Onze vier gedeelde waarden - Toewijding aan mensen, levenslust, leergierigheid en wederzijdse hulp - vertegenwoordigen onze manier van zijn en doen, elke dag. Ze werden gekozen door onze 76.000 medewerkers over de hele wereld.

In een emeis-residentie ben jij als medewerker goud waard voor de bewoners. Elke dag krijg je heel wat terug voor je inzet: een warme glimlach, een levensverhaal, misschien zelfs een hechte vriendschap.

Samen zijn we de levenskracht voor de meest kwetsbaren.

Residentie Pitthem is gelegen in het centrum van Pittem. We zijn genesteld in een actieve gemeente met een sterk verenigingsleven. Pitthem verwijst naar de vroegere schrijfwijze van de gemeente. De toevoeging 'hem' betekent thuis. Ons kleinschalig woonzorgcentrum telt 47 kamers, naast 25 assistentiewoningen. Onze residentie baadt in het licht en de kleuren van stijlvolle ruimtes werden geïnspireerd door de landelijke omgeving.

Gastvrijheid is voor ons een essentiële waarde. Genieten staat centraal, in een bruisende en huiselijke omgeving.

Het team van residentie Pitthem zorgt met een warm hart voor gepersonaliseerde begeleiding en continue 24/24 zorg of men nu in het woonzorgcentrum of de assitentiewoningen verblijft.

Functie

Ter versterking van onze Woonzorgcentrum Pitthem te Pittem zijn wij momenteel naarstig op zoek naar een Teamleader Kitchen ook bekend als Chef kok

Een protagonist voor onze prachtige keuken!

De Teamleader Kitchen plant, organiseert en controleert de bereiding en de verdeling van de maaltijden, met inachtneming van de procedures, de HACCP-normen en de ethische en deontologische regels.

Hij geeft leiding aan het keukenteam, beheert het restauratiebudget en waakt over het onderhoud van het keukenmaterieel en van de keukenlokalen.

Hij waakt over de kwaliteit van de maaltijden en de tevredenheid van de verbruikers.

• Bereiding van de maaltijden, controleren van de bereidingen, organisatie van de werkzaamheden in de keuken, beheren van de arbeidstijd van de teams, waken over de vlotte bediening in de zaal en over de verdeling van de maaltijden in de kamers van de bewoners,…
• Naleven van de hygiëneregels en erop toezien dat deze door het personeel in acht worden genomen, onderhouden van de keukenlokalen en het keukenmaterieel, waken over de opslag en de bewaring van de voedingsmiddelen, de nodige recepten voor het bereiden van de maaltijden ter beschikking stellen van het keukenteam,…
• Leidinggeven aan het keukenteam, aanwerving, integratie, evaluatie, opleiding, beheer van de dienstplanning…
• Beheren van de voedingswarenbevoorrading, controleren van de ontvangen leveringen, de kostprijs per dag bereken en opvolgen aan
• Deelnemen aan de evaluaties en de opleidingen.

Profiel

• Goede kennis van de culinaire organisatie en productie
• Een leidinggevende ervaring is gewenst
• Goed beheer van de voedingskosten: bestellingen uitvoeren, voorraad beheren,…
• Kennis van het controlesysteem FAVV
• De regels betreffende voedselhygiëne kennen en naleven (HACCP-normen)
• In staat zijn om binnen een keukenteam te functioneren
• Kennis van een gastronomische keuken die aangepast is aan collectieve maaltijdverstrekking binnen een gezondheidsinstelling is een pluspunt
• Dynamisch en professioneel zijn

Taal

Nederlands

Aanbod

We bieden jou een uitdagende en afwisselende functie aan in een stimulerende werkomgeving. Daarnaast krijg je ruime kansen tot bijscholing zowel op persoonlijk als professioneel vlak. Je maakt deel uit van een ervaren, geëngageerd en dynamisch team.

Voor deze functie bieden wij een voltijds contract van onbepaalde duur aan.

We voorzien een marktconforme verloning die rekening houdt met anciënniteit en aangevuld wordt met verschillende extralegale voordelen waaronder een hospitalisatieverzekering en kortingen bij verschillende partners via ons “Benefits@work”-portaal.